Σαντορίνη: η πολυτέλεια του πιο διάσημου ηλιοβασιλέματος

Στη Σαντορίνη το μεγαλύτερο budget μπορεί πραγματικά να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο ζεις το ίδιο το τοπίο.

Δεν πληρώνεις μόνο για περισσότερα τετραγωνικά ή περισσότερες παροχές. Μπορεί να πληρώνεις για πρώτη γραμμή στην καλντέρα, ανεμπόδιστη θέα, ιδιωτική πισίνα, μεγαλύτερο εξωτερικό χώρο ή μια υπόσκαφη suite όπου η αρχιτεκτονική αποτελεί μέρος της εμπειρίας.

Γι' αυτό εδώ το κατάλυμα χρειάζεται περισσότερη προσοχή από ό,τι σε ένα νησί όπου γνωρίζεις ότι θα επιστρέφεις στο δωμάτιο μόνο για ύπνο.

Στη Σαντορίνη μπορεί να θέλεις να μείνεις εκεί.

Να πάρεις πρωινό στη βεράντα.

Να περάσεις τις πιο ζεστές ώρες στην πισίνα.

Να ανοίξεις ένα Ασύρτικο το απόγευμα.

Να δεις το ηλιοβασίλεμα χωρίς να χρειαστεί να πας πουθενά.

Και μετά να κατέβεις για dinner όταν το νησί έχει ήδη περάσει από το χρυσό φως στο βραδινό του σκηνικό.

Η πολυτέλεια εδώ είναι περισσότερο προσωπική και περισσότερο συνδεδεμένη με τη στιγμή.

Το ηλιοβασίλεμα της Οίας είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα κομμάτια της εικόνας της Σαντορίνης.

Καθώς πλησιάζει η ώρα, τα στενά γύρω από το Κάστρο γεμίζουν, τα σημεία θέας καταλαμβάνονται νωρίς και ολόκληρος ο οικισμός μοιάζει να περιμένει την ίδια στιγμή.

Υπάρχει όμως και μια άλλη εκδοχή.

Να βρίσκεσαι ήδη στη βεράντα σου.

Να έχεις ένα τραπέζι για δύο, ένα ποτήρι κρασί και την καλντέρα μπροστά σου.

Να μη χρειάζεται να διεκδικήσεις θέση ούτε να φύγεις αμέσως μόλις χαθεί ο ήλιος.

Σε ένα πραγματικά high-end ταξίδι στη Σαντορίνη, αυτή η ιδιωτικότητα μπορεί να αξίζει περισσότερο από οποιοδήποτε επιπλέον amenity.

Η καλύτερη θέση δεν είναι πάντα εκείνη όπου βρίσκονται όλοι.

Μπορεί να είναι εκείνη που για λίγες ώρες ανήκει μόνο σε σένα.

Η Οία είναι η iconic εκδοχή της Σαντορίνης.

Υπόσκαφα σπίτια, λευκές προσόψεις, μπλε τρούλοι, καπετανόσπιτα, μικρές galleries και η καλντέρα να ανοίγεται κάτω από τον οικισμό.

Εδώ θα έμενα αν ήθελα το ταξίδι να έχει από την πρώτη στιγμή αίσθηση περίστασης.

Ένα honeymoon.

Ένα anniversary.

Ένα proposal.

Ή απλώς λίγες ημέρες όπου θέλεις να επιτρέψεις στον εαυτό σου ένα δωμάτιο που δεν θα επέλεγες σε ένα συνηθισμένο ταξίδι.

Η Οία έχει όμως και τη μεγαλύτερη διεθνή αναγνωρισιμότητα. Αυτό σημαίνει ότι, αν το ζητούμενο είναι πραγματική ιδιωτικότητα, δεν αρκεί να γράφει το κατάλυμα «luxury cave suite».

Κοίτα πού ακριβώς βρίσκεται η βεράντα, αν περνά μπροστά της δημόσιο μονοπάτι, πόσο κοντά είναι οι διπλανές πισίνες και αν η θέα είναι πράγματι ανεμπόδιστη.

Αν η Οία είναι περισσότερο iconic, το Ημεροβίγλι είναι ίσως η πιο refined εκδοχή της καλντέρας.

Βρίσκεται ψηλά πάνω από τη θάλασσα, απέναντι από το ηφαίστειο και τη Θηρασιά, με τον Σκάρο να δεσπόζει μπροστά από τον οικισμό.

Εδώ το luxury μπορεί να είναι πιο ήσυχο.

Suites χτισμένες πάνω στον βράχο, ιδιωτικές πισίνες, μεγάλες βεράντες και λιγότερη ανάγκη να βρίσκεσαι συνεχώς μέσα στη ροή των επισκεπτών.

Για ζευγάρι που θέλει high-end Σαντορίνη κυρίως για privacy, θέα και χρόνο μαζί, το Ημεροβίγλι είναι από τα πρώτα σημεία που αξίζει να συγκρίνει με την Οία.

Το Φηροστεφάνι βρίσκεται ανάμεσα στα Φηρά και το Ημεροβίγλι και προσφέρει μια ενδιαφέρουσα ισορροπία.

Έχεις την καλντέρα μπροστά σου αλλά παραμένεις κοντά στη μεγαλύτερη συγκέντρωση εστιατορίων και βραδινής ζωής των Φηρών.

Ταιριάζει αν θέλεις ένα premium δωμάτιο με θέα αλλά δεν θέλεις όλο το ταξίδι να συμβαίνει μέσα στη suite.

Μπορείς να έχεις το sunset στη βεράντα και λίγο αργότερα να βρίσκεσαι σε dinner ή cocktail χωρίς το ταξίδι να γίνεται αποκλειστικά resort-led.

Εδώ αρχίζει μια διαφορετική μορφή πολυτέλειας.

Ο Πύργος ανεβαίνει γύρω από το παλιό Καστέλι, με παραδοσιακά σπίτια, εκκλησίες και θέα που ανοίγεται προς μεγάλο μέρος του νησιού.

Το Μεγαλοχώρι βρίσκεται μέσα στο αμπελουργικό τοπίο της Σαντορίνης, με ιστορικά σπίτια, παλιές κάναβες και μια μικρή πλατεία στο κέντρο του.

Αν θέλεις πιο understated luxury, αυτά τα δύο μέρη αξίζουν σοβαρή σκέψη.

Μια ιστορική villa.

Ένα παλιό υπόσκαφο σπίτι που έχει μετατραπεί σε boutique accommodation.

Μια αυλή αντί για infinity pool πάνω στην καλντέρα.

Ένα wine tasting το απόγευμα και dinner στο χωριό.

Εδώ η πολυτέλεια έχει περισσότερο σχέση με την αίσθηση τόπου και λιγότερο με το να βρίσκεσαι μέσα στην πιο αναγνωρίσιμη φωτογραφία της Σαντορίνης.

Το Ακρωτήρι είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή αν θέλεις περισσότερο χώρο και μεγαλύτερη απόσταση από την Οία και τα Φηρά.

Το τοπίο είναι ανοιχτό, ο αρχαιολογικός χώρος βρίσκεται κοντά και από αρκετά σημεία της περιοχής η θέα επιστρέφει προς την καλντέρα.

Για villa-led ταξίδι, μεγαλύτερη ιδιωτικότητα ή για κάποιον που θέλει ηρεμία περισσότερο από social scene, μπορεί να δώσει μια πολύ διαφορετική high-end εμπειρία.

Το ίδιο το στοιχείο που σήμερα δημιουργεί το μεγαλύτερο premium στη Σαντορίνη είναι αποτέλεσμα μιας τεράστιας φυσικής καταστροφής.

Η μεγάλη ηφαιστειακή έκρηξη της Ύστερης Εποχής του Χαλκού μεταμόρφωσε το νησί και δημιούργησε τη μορφή της σημερινής καλντέρας.

Η θάλασσα κατέλαβε το ηφαιστειακό κοίλωμα και άφησε γύρω της τις απότομες πολύχρωμες πλαγιές πάνω στις οποίες βρίσκονται σήμερα η Οία, το Ημεροβίγλι, το Φηροστεφάνι και τα Φηρά.

Αυτό σημαίνει ότι η θέα για την οποία σήμερα κλείνεις μια suite μήνες νωρίτερα έχει ιστορία χιλιάδων ετών.

Δεν είναι απλώς όμορφη.

Έχει δραματικότητα.

Και όσο περισσότερο καταλαβαίνεις τι βλέπεις, τόσο περισσότερο αλλάζει ο τρόπος με τον οποίο κοιτάζεις την καλντέρα.

Πολύ πριν από τα cave suites και τα sunset dinners, υπήρχε στη Σαντορίνη μια ιδιαίτερα ανεπτυγμένη πόλη.

Το προϊστορικό Ακρωτήρι ήταν ένα από τα σημαντικά κέντρα του Αιγαίου κατά την Εποχή του Χαλκού.

Πολυώροφα κτήρια, δρόμοι, τοιχογραφίες, κεραμική και αντικείμενα καθημερινής και πολυτελούς χρήσης αποκαλύπτουν μια κοινωνία με εμπορικές επαφές και υψηλό επίπεδο οργάνωσης.

Η ηφαιστειακή τέφρα έθαψε μεγάλο μέρος του οικισμού και ταυτόχρονα συνέβαλε στην εξαιρετική διατήρησή του.

Η Σαντορίνη έχει συχνά συνδεθεί στη νεότερη φαντασία με τον μύθο της χαμένης Ατλαντίδας. Δεν υπάρχει αρχαιολογική απόδειξη ότι η Θήρα ήταν η Ατλαντίδα του Πλάτωνα.

Η εικόνα όμως ενός πλούσιου πολιτισμού που χτυπήθηκε από μια τεράστια ηφαιστειακή καταστροφή ήταν αρκετή για να δημιουργήσει έναν από τους πιο επίμονους σύγχρονους θρύλους του νησιού.

Και παρ' όλα αυτά, η πραγματική ιστορία του Ακρωτηρίου είναι ήδη αρκετά εντυπωσιακή ώστε να μη χρειάζεται τον μύθο.

Υπάρχει και μια παλαιότερη παράδοση γύρω από το ίδιο το νησί.

Στις αρχαίες πηγές συναντάται το όνομα Καλλίστη, «η ομορφότερη».

Αργότερα το νησί συνδέθηκε με τον Θήρα, από τον οποίο προήλθε το όνομα Θήρα.

Το σημερινό όνομα Santorini εμφανίστηκε πολύ αργότερα και συνδέθηκε με την Αγία Ειρήνη.

Τα ονόματα άλλαξαν.

Η ιδέα ότι το νησί έχει κάτι ασυνήθιστα όμορφο παρέμεινε.

Και όταν βρίσκεσαι στην καλντέρα λίγο πριν από το ηλιοβασίλεμα, το αρχαίο «Καλλίστη» μοιάζει σχεδόν υπερβολικά ταιριαστό.

Στη Σαντορίνη θα έβαζα πρώτο τη θέα και τον ιδιωτικό εξωτερικό χώρο.

Όχι απλώς τη φράση «caldera view» στην περιγραφή.

Θα ήθελα να ξέρω ακριβώς τι βλέπω από το δωμάτιο, αν η βεράντα είναι αποκλειστικά δική μου, αν υπάρχουν περάσματα μπροστά της και αν η πισίνα είναι πράγματι ιδιωτική.

Σε ένα νησί χτισμένο κατακόρυφα πάνω στον βράχο, αυτά έχουν πολύ μεγαλύτερη σημασία από όσο φαίνεται στις φωτογραφίες.

Δεύτερο θα έβαζα την ίδια τη suite.

Τα υπόσκαφα δωμάτια δεν είναι απλώς ένα contemporary design trend. Συνδέονται με την παραδοσιακή αρχιτεκτονική του νησιού και την αξιοποίηση της ηφαιστειακής γης.

Αν πρόκειται να πληρώσεις περισσότερο εδώ, αξίζει το κατάλυμα να αισθάνεται ότι ανήκει στη Σαντορίνη και όχι ότι θα μπορούσε να βρίσκεται σε οποιοδήποτε luxury destination.

Και τρίτο θα έβαζα τις ιδιωτικές εμπειρίες.

Ένα sunset χωρίς πλήθος.

Ένα private dinner.

Ένα wine tasting με χρόνο.

Μια ημέρα με σκάφος μέσα στην καλντέρα.

Όχι περισσότερα πράγματα.

Καλύτερες εκδοχές λίγων πραγμάτων.

Υπάρχει ένα σημείο όπου αξίζει να αφήσεις ακόμη και την καλύτερη βεράντα.

Τη θάλασσα.

Από μέσα στην καλντέρα αντιλαμβάνεσαι διαφορετικά το μέγεθος του τοπίου. Οι λευκοί οικισμοί γίνονται μικρές γραμμές στην κορυφή των ηφαιστειακών βράχων και η σχέση ανάμεσα στη Θήρα, τη Θηρασιά, την Παλαιά και τη Νέα Καμένη γίνεται πολύ πιο καθαρή.

Για ένα high-end ταξίδι, μια ιδιωτική ή μικρή sailing εμπειρία είναι από τις περιπτώσεις όπου το επιπλέον budget μπορεί να προσφέρει ουσιαστική διαφορά.

Όχι επειδή χρειάζεσαι το μεγαλύτερο yacht.

Αλλά επειδή μπορείς να αφήσεις τη μέρα να κινηθεί στον δικό σου ρυθμό.

Κολύμπι.

Θάλασσα.

Ένα μεγάλο lunch.

Θηρασιά.

Και επιστροφή καθώς αλλάζει το φως στους βράχους της καλντέρας.

Το sunset από τη θάλασσα είναι μια τελείως διαφορετική εμπειρία από το sunset της Οίας.

Και αξίζει να γνωρίσεις και τα δύο.

Αν υπάρχει μια εμπειρία που αξίζει να μπει οπωσδήποτε σε ένα sophisticated ταξίδι στη Σαντορίνη, είναι το κρασί.

Το νησί έχει ένα από τα πιο ιδιαίτερα αμπελοτόπια της Μεσογείου.

Η ηφαιστειακή γη, η ξηρασία και οι δυνατοί άνεμοι διαμόρφωσαν έναν αμπελώνα πολύ διαφορετικό από αυτόν που βλέπεις στην ηπειρωτική Ελλάδα.

Τα αμπέλια παραδοσιακά διαμορφώνονται χαμηλά, σε χαρακτηριστικές «κουλούρες», ώστε τα σταφύλια να προστατεύονται από τον αέρα και τον ήλιο.

Το Ασύρτικο είναι ο μεγάλος πρωταγωνιστής.

Ορυκτό, με έντονη οξύτητα και χαρακτήρα που συνδέεται άμεσα με το ηφαιστειακό terroir.

Και μετά υπάρχει το Vinsanto, το γλυκό κρασί από λιαστά σταφύλια που έχει βαθιά σχέση με την οινική ιστορία του νησιού.

Αμπελώνες και οινοποιεία βρίσκονται γύρω από το Μεγαλοχώρι, τον Πύργο, την Έξω Γωνιά και άλλα σημεία της ενδοχώρας.

Για premium ταξίδι θα προτιμούσα ένα καλό tasting με λίγες ετικέτες, χρόνο και άνθρωπο που μπορεί πραγματικά να σου εξηγήσει τον αμπελώνα αντί για μια βιαστική διαδρομή από winery σε winery.

Στη Σαντορίνη το κρασί δεν είναι απλώς μια δραστηριότητα.

Προέρχεται από το ίδιο ηφαιστειακό τοπίο που βλέπεις από τη βεράντα σου.

Σε έναν τόπο σαν τη Σαντορίνη υπάρχει πάντα ο κίνδυνος να πληρώνεις περισσότερο για το τραπέζι παρά για ό,τι βρίσκεται πάνω του.

Γι' αυτό αξίζει να επιλέξεις.

Το νησί έχει πλέον από παραδοσιακές ταβέρνες μέχρι δημιουργική υψηλή γαστρονομία και tasting menus.

Παράλληλα έχει και πολύ συγκεκριμένες τοπικές πρώτες ύλες.

Φάβα.

Μικρό ντοματάκι Σαντορίνης.

Κάπαρη.

Λευκή μελιτζάνα.

Και φυσικά τα κρασιά του ηφαιστειακού αμπελώνα.

Ένα καλό fine-dining dinner στην καλντέρα μπορεί να είναι μέρος του ταξιδιού.

Αλλά θα άφηνα εξίσου χώρο για ένα απλούστερο γεύμα με τοπικά προϊόντα και Ασύρτικο σε ένα χωριό ή δίπλα σε ένα οινοποιείο.

Premium δεν σημαίνει ότι κάθε βράδυ πρέπει να είναι tasting menu.

Σημαίνει ότι μπορείς να αποφασίσεις ποιο βράδυ αξίζει πραγματικά να γίνει γεγονός.

Ο Μάιος είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρων αν θέλεις τη Σαντορίνη περισσότερο για καλντέρα, χωριά, Ακρωτήρι, κρασί και φαγητό. Οι μέσες θερμοκρασίες κινούνται περίπου έως τους 25°C την ημέρα και γύρω στους 16°C τη νύχτα.

Είναι πολύ καλή περίοδος για να γνωρίσεις το νησί χωρίς τη μεγαλύτερη ένταση της καρδιάς του καλοκαιριού.

Τον Ιούνιο η μέση μέγιστη ανεβαίνει περίπου στους 29°C και η ελάχιστη στους 20°C.

Για premium ταξίδι είναι ίσως από τους καλύτερους συνδυασμούς. Πλήρης καλοκαιρινή ατμόσφαιρα, μεγάλες ημέρες και πολύς χρόνος για βεράντα, θάλασσα και sailing.

Τον Ιούλιο η μέση μέγιστη βρίσκεται περίπου στους 32°C και η ελάχιστη στους 23°C.

Είναι η εποχή όπου μια πραγματικά καλή suite αποκτά ακόμη μεγαλύτερη αξία. Αν έχεις ιδιωτική πισίνα, σκιά και έναν εξωτερικό χώρο στον οποίο θέλεις να μείνεις, δεν χρειάζεται να περνάς τις θερμότερες ώρες μετακινούμενος από αξιοθέατο σε αξιοθέατο.

Ο Αύγουστος κινείται σε αντίστοιχα επίπεδα και είναι η περίοδος όπου η κίνηση βρίσκεται στο υψηλότερο σημείο της.

Αν το ταξίδι γίνεται τότε, η ιδιωτικότητα, η καλή οργάνωση και το να έχεις έναν χώρο όπου πραγματικά θέλεις να επιστρέψεις αποκτούν ακόμη μεγαλύτερη αξία.

Ο Σεπτέμβριος παραμένει καθαρά καλοκαιρινός, με μέση μέγιστη περίπου 29°C και ελάχιστη κοντά στους 20°C.

Αν θέλεις το high-end στοιχείο της Σαντορίνης αλλά λίγο περισσότερο χώρο γύρω του, είναι από τους μήνες που θα κοίταζα πρώτους.

Τον Οκτώβριο οι μέσες τιμές πέφτουν περίπου στους 24°C την ημέρα και 16°C τη νύχτα.

Το ταξίδι γίνεται περισσότερο καλντέρα, wine, gastronomy, villages και culture, ενώ η παραλία εξαρτάται περισσότερο από τις συγκεκριμένες καιρικές συνθήκες.

Για παρέα, η Σαντορίνη λειτουργεί καλύτερα όταν ο στόχος δεν είναι αποκλειστικά η έντονη νυχτερινή ζωή.

Μια μεγάλη villa ή ένα μικρό συγκρότημα suites με κοινό ιδιωτικό εξωτερικό χώρο μπορεί να γίνει το πραγματικό κέντρο του ταξιδιού.

Late breakfast.

Pool.

Wine tasting.

Μια ημέρα με σκάφος.

Ένα μεγάλο dinner.

Και αρκετός χρόνος μαζί χωρίς να χρειάζεται κάθε ημέρα να ψάχνετε την επόμενη δραστηριότητα.

Αν θέλετε περισσότερη βραδινή ενέργεια, τα Φηρά είναι η περιοχή που θα έβαζα περισσότερο στο πρόγραμμα.

Η premium Σαντορίνη για οικογένεια χρειάζεται διαφορετική επιλογή καταλύματος από τη Σαντορίνη ενός honeymoon.

Πολλά παραδοσιακά καταλύματα της καλντέρας έχουν πολλά σκαλοπάτια, απότομα σημεία, μικρές βεράντες και plunge pools που έχουν σχεδιαστεί περισσότερο για ζευγάρια.

Άρα εδώ θα έδινα προτεραιότητα στον χώρο, στην ασφαλή διαμόρφωση, σε μεγαλύτερη suite ή villa και σε κατάλυμα που λειτουργεί πραγματικά για την ηλικία των παιδιών.

Η θέα παραμένει σημαντική.

Αλλά με οικογένεια η πραγματική πολυτέλεια είναι να μπορείς να την απολαμβάνεις χωρίς το περιβάλλον να απαιτεί συνεχή επιπλέον προσοχή.

Εδώ η Σαντορίνη βρίσκεται στο φυσικό της περιβάλλον.

Honeymoon, anniversary, proposal ή απλώς ένα ταξίδι που θέλεις να αισθάνεται διαφορετικό από τις συνηθισμένες καλοκαιρινές διακοπές.

Μια cave suite.

Μια πραγματικά ιδιωτική πισίνα.

Πρωινό στη βεράντα.

Μια ημέρα στη θάλασσα.

Ένα wine tasting.

Και ένα dinner για το οποίο έχεις αφήσει ολόκληρο το βράδυ ελεύθερο.

Λίγοι ελληνικοί προορισμοί μπορούν να κάνουν το ίδιο το δωμάτιο τόσο σημαντικό μέρος ενός ρομαντικού ταξιδιού.

Solo luxury στη Σαντορίνη μπορεί να είναι εξαιρετικά rewarding αν σου αρέσει να απολαμβάνεις μόνος σου ένα όμορφο περιβάλλον.

Ένα καλό δωμάτιο στην καλντέρα, ένα wine tasting, το Ακρωτήρι, ένα μεγάλο dinner και ένα απόγευμα χωρίς πρόγραμμα μπορούν να γεμίσουν το ταξίδι χωρίς να χρειάζεται να υπάρχει συνεχώς social scene.

Αν όμως θέλεις περισσότερο κόσμο γύρω σου, τα Φηρά πιθανότατα ταιριάζουν περισσότερο από μια απομονωμένη suite στην Οία, στο Ημεροβίγλι ή στο Ακρωτήρι.

Στη Σαντορίνη θα έκανα μία ερώτηση πριν από όλες τις άλλες:

Πόσο σημαντική είναι πραγματικά η καλντέρα για μένα;

Αν είναι ο βασικός λόγος που έρχεσαι, αξίζει να επενδύσεις σε αυτή.

Αν όμως γνωρίζεις ότι θα περνάς το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας σε οινοποιεία, χωριά, παραλίες και εξερευνώντας το νησί, ίσως δεν χρειάζεται να πληρώνεις το απόλυτο caldera premium κάθε βράδυ.

Δεύτερον, θα κοιτούσα πολύ προσεκτικά την ιδιωτικότητα.

Δύο suites μπορεί να περιγράφονται και οι δύο ως «private pool with caldera view» και να προσφέρουν τελείως διαφορετική εμπειρία.

Σε ένα κατάλυμα η βεράντα μπορεί να είναι πραγματικά απομονωμένη.

Σε άλλο μπορεί να περνά μπροστά της μονοπάτι ή να βλέπεις και να σε βλέπουν από τις γειτονικές πισίνες.

Τρίτον, θα κοιτούσα τις σκάλες.

Η αρχιτεκτονική της καλντέρας είναι εντυπωσιακή ακριβώς επειδή είναι χτισμένη πάνω σε πολύ απότομο έδαφος. Ένα εξαιρετικό δωμάτιο μπορεί να απαιτεί αρκετά σκαλοπάτια για να το προσεγγίσεις.

Και τέλος, δεν θα πλήρωνα περισσότερο απλώς για να γράφει η διεύθυνση «Οία».

Ένα καλύτερο δωμάτιο στο Ημεροβίγλι, μια εξαιρετική villa στο Ακρωτήρι ή ένα ιστορικό κατάλυμα στο Μεγαλοχώρι μπορεί να σου δώσει πολύ πιο προσωπική luxury εμπειρία.

Στη Σαντορίνη το premium δεν είναι απλώς η διεύθυνση.

Είναι η σχέση που έχεις με το τοπίο.